Kansainvälisillä Suurmarkkinoilla keskeisenä ideana on, että markkinoilla on myynnissä eri maiden ja maakuntien erikoistuotteita, niin että niiden valmistajat ja tuottajat ovat itse myymässä tuotteitaan. Viime markkinoilla mukana oli yli 100 yrittäjää 35 eri maasta.